Перец с начинкой из баклажанов
Ингредиенты:
500 гр. сладкого перца
1 баклажан
соль по вкусу
3 ст. ложки растительного масла
уксус
зелень петрушки
1 помидор
Рецепт приготовления:
Стручки сладкого перца испечь, очистить, осторожно вынуть семена. Испечь баклажаны, очистить кожицу, хорошо растолочь, соль по вкусу, растительное масло и немного уксуса.
Полученной смесью наполнить перец, уложить на тарелку. Полить сверху растительным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, украсить кружками красных помидоров.