Рецепты

Суп из авокадо

Ингредиенты:

сельдерей (2шт.)
½ цуккини
1 столовая ложка оливкового масла  
1 ½ чайной ложки молотого кориандра
½ чайной ложки соли
2 авокадо
4 стакана воды
2 столовых ложки свежего кориандра
2 чайных ложки лаймового или лимонного сока
черный перец

Способ приготовления:

Мелко нарежьте сельдерей и цуккини.
Разогрейте в кастрюле масло на среднем огня. Добавьте сельдерей, асфетиду и кориандр. Варите 3 минуты. Добавьте цуккини, варите 2 минуты. Посолите. Снимите с огня.
Очистите авокадо и залейте водой. Смешайте достаточное количество воды, чтобы размочить авокадо и сделать что-то подобное пюре. Медленно добавьте в суп.
Нарежьте свежий кориандр, оставив несколько листьев для украшения. Добавьте в суп.
Добавьте лаймовый сок.
Снимите с огня.
Посолите и поперчите по вкусу и подавайте к столу.